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五种适合宝宝的补钙食谱
发布日期:2012-07-08 新闻来源:南京市儿童医院 浏览次数:4387
 

    给宝宝补钙一直是许多父母关心的话题,但是面对铺天盖地的钙剂广告,父母往往花费了大量金钱,却收效甚微,因为不同钙剂的服用时间、方法和吸收与宝宝的状态及其日常膳食有很大关系。

    我国膳食构成主要是以含钙成分低的谷类食物为主,同时摄入含植酸、草酸及植物纤维的蔬菜量相应较多,影响钙的吸收,造成钙摄入量不足。因此,对宝宝补钙而言,更重要的是调整饮食结构,注意饮食多样化,多食含钙丰富的食物,如牛奶、鱼、海带、虾米、豆类、紫菜等,并少食或避免同食含草酸较多的蔬菜,如菠菜、苋菜、空心菜、竹笋等。

下面给家长们介绍几例适合给宝宝补钙的食谱。

 

1、牛奶蛋黄粥

原料:大米10克,牛奶50克,蛋黄1/4个,蜂蜜少许。

做法:

(1)将大米淘洗干净,加入适量水,上火煮开,开锅后改文火煮30分钟;蛋黄用小勺背面研碎备用。

(2)出锅前把牛奶和蛋黄加入粥内,再煮片刻出锅,加入少许蜂蜜即可。

特点:此食谱适合于4个月刚开始添加辅食的宝宝食用。

 

2、鸡肉面片

原料:鸡肉末50-100克,薄面片适量,卷心菜叶末、虾皮汤、紫菜、香油适量。

做法:把研碎的鸡肉末、虾皮汤上火煮熟,开锅后放入面片、卷心菜末、紫菜,待煮开后稍加一点香油,即可出锅食用。

特点:此食谱适合于10-11个月宝宝食用。

 

3、虾皮炒菠菜

原料:虾皮10克,菠菜400克,植物油25克,葱、盐适量。

做法:

(1)将菠菜择洗干净,切成3厘米长的段;干虾皮用温水稍泡,洗净。

(2)将炒锅置于火上,放入油,待油热后放入葱花及虾皮略煸炒。

(3)将菠菜放入,一同煸炒几下,再放入食盐等,炒匀即可。

特点:此食谱含钙336.3毫克,适合于1-3岁的宝宝食用。


4、虾皮猪肝汤

虾皮中含钙丰富,每百克中含钙量高达2000毫克;猪肝含丰富的维生素D,可促进钙的吸收;丝瓜性凉有通络作用。合用可起到通络行血、补钙强骨之功效。

原料:丝瓜250克,虾皮30克,猪肝50克,葱花、姜丝各适量,食油少许。

做法:

(1)将丝瓜去外棱,洗净,剥两半,切成段,再去瓜瓤;猪肝洗净切片;虾皮用水浸泡。

(2)起油锅,入姜丝、葱花炒香,再入猪肝,略炒,倒入虾皮和适量清水,烧沸后投入丝瓜,再煮炖3-5分钟即成。

特点:味道鲜美,婴幼儿爱吃。对宝宝缺钙导致的四肢软有治疗作用,可防治佝偻病,并有利牙齿发育。

 

5、胡萝卜排骨汤

胡萝卜除含维生素A外,还含一定的糖、蛋白质等营养素,可促进血红蛋白的生成,故有补血作用;排骨益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴,养筋强骨之功效。

原料:胡萝卜、猪排骨各250~300克,生姜2片,料酒、盐、葱、味精各适量。

做法:

(1)将胡萝卜、猪排骨洗净,切成块。

(2)将锅置中火上,加水适量。放入胡萝卜块、排骨块,炖约2小时。

(3)将出锅时,调入料酒、盐、姜、葱,再煮20分钟即成。

(4)可因宝宝的喜好添加其他作料,如加入米醋,汤中钙质更易被吸收。

特点:猪骨肉香,胡萝卜烂,吃肉喝汤均鲜香适口。对行动迟缓的宝宝、筋骨发育欠佳的宝宝都有疗效。

 
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